Freitag, 29. Mai 2015

Antwort an Olga D.

 Ich versuche bereits seit Tagen auf den Kommentar 
von Olga D. eine Antwort zu geben, 
doch aus irgend einem Grund ist das derzeit nicht möglich.  

 Olga D. hat zu 
Wildlachs mit Bohnen und Zitronen-Balsam
angefragt:
Hallo 
Woher bekomme ich Zitronenbalsam 
oder wie kann man das herstellen. 
Ich finde unter diesem Begriff nur Putzmittel.


Meine Antwort:
Hallo Olga,
Sie klicken einfach auf den rot gekennzeichneten 
Zitronen-Balsam im Rezept und gelangen 
dadurch in meinen Shop zum bestellen,
 oder Sie teilen mir Ihren Wohnort per mail, 
mit und ich kann Ihnen eventuell einen Laden 
in Ihrer Nähe mitteilen den wir beliefern.

Grüße
Martina

Freitag, 8. Mai 2015

Schinken-in-Blätterteig mit Honig-Senf !



Zutaten:
250 - 500 g gekochten Schinken / Kassler
Blätterteig
1 Eigelb

 verschiedene Gemüsesorten (was gerade vorrätig ist)
selbstgemachte Tomatensoße
 Saure Sahne

Zubereitung:
Die Blätterteigscheiben so groß wählen dass damit 
der ganze Schinken eingewickelt werden kann, 
gegebenfalls mehrere Scheiben nebeneinander (überlappend) legen, 
dabei darauf achten daß kein Spalt entsteht.
Anschließend die Blätterteigscheibe (in der Größe des Schinkens)
 mit einer dünnen Schicht Honig-Senf bestreichen,
den Schinken drauflegen und ebenfalls einstreichen,
dann mit den Blätterteigscheiben einwickeln,
in eine Auflaufform legen und mit Eigelb bestreichen.
Bei 180°C ca 30 - 40 Min backen.

In der Zwischenzeit  das kleingeschnittene Gemüse
in wenig Gemüsebrühe bissfest kochen,
anschließend in der Tomatensoße noch durchziehen lassen.
Mit Rosenblüten-Salz und Rosenblüten-Pfeffer würzen
und zum Schluss mit Feigen-Balsam abschmecken.

Den fertigen Schinken in Scheiben schneiden,
Gemüse auf dem Teller verteilen und die Schinkenscheiben
drauflegen mit saurer Sahne garnieren.  


Und nicht vergessen:
Wenn Euch meine Rezepte ansprechen und Eure Freunde,
Bekannten oder Kollegen auch davon profitieren könnten,
 ich freue mich über Eure Weiterempfehlung!

Eure Martina
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